Nebojte se hliníku

Hliníkové nádobí v kuchyni

Hliník se obecně považuje za absolutně nevhodný materiál do kuchyně. Jde ale pouze o částečnou pravdu. Nezdravý je pouze kontakt hliníku s kyselými potravinami, kdy potravina s hliníkem reaguje a hliník se dostává do potraviny. Výsledek výzkumu britské Alzheimerovy společnosti vlivu hliníku na tuto chorobu naleznete zde.

Kávovary z hliníku

Pokud ale v hliníkové nádobě vaříte kávu, vše funguje úplně jinak. Vnitřní stěna hliníkové nádoby se při používání potáhne patinou, hliník nasaje chuť kávy a potom je káva teprve opravdu lahodná. Někteří znalci kávy nedají dopustit na hliníkové kávovary a tvrdí, že pokud káva, tak jedině z typického hliníkového kávovaru.

Tyto typy kávovaru se zásadně nemyjí saponáty, ale jen teplou vodou, protože byste nejen saponátem odstranili patinu, ale při příštím šálku kávy byste si místo pořádného kafe "vychutnali" chuť saponátu. Po několikerém používání vypadá pak kávovar "upatlaně" a někomu to může vadit, ale to je právě ta patina, která dodává kávě chuť.